Chất Lượng Đỉnh Cao Từ Quy Trình Sản Xuất Tự Nhiên Của Cà Phê Chồn
Chất Lượng Đỉnh Cao Từ Quy Trình Sản Xuất Tự Nhiên Của Cà Phê Chồn
Quy trình sản xuất tỉ mỉ và tự nhiên
Chúng tôi không chỉ tự hào về chất lượng của hạt cà phê, mà còn về quá trình sản xuất chồn tự nhiên, giữ lại được sự nguyên bản của từng hạt cà phê chín mọng. Quy trình này đòi hỏi thời gian và sự chăm sóc cẩn thận. Từ lúc những hạt cà phê chín đỏ trên cây được loài chồn tự nhiên chọn lựa, đến khi trải qua quá trình tiêu hóa sinh học độc đáo, mỗi bước đều được thực hiện một cách hoàn toàn tự nhiên mà không có sự can thiệp của con người.
“Cà phê phân chồn”
Trong hệ tiêu hóa của loài chồn, hạt cà phê được lên men và biến đổi thành một sản phẩm có hương vị hoàn toàn độc đáo và khác biệt. Quá trình này giúp loại bỏ một số thành phần gây đắng trong hạt cà phê, đồng thời làm tăng cường các hợp chất tự nhiên mang lại vị ngọt dịu và sự cân bằng giữa chua, đắng. Hạt cà phê chồn trải qua quá trình lên men tự nhiên trong hệ tiêu hóa của cầy vòi hương kéo dài từ 12 đến 24 giờ. Từ đó, chỉ thu được 200-250 gram hạt cà phê chồn sau khi trải qua quá trình chế biến, làm sạch và rang xay.
Quy trình làm nên cà phê chồn
Làm sạch bằng phương pháp thủ công
Mỗi hạt cà phê sau khi được chồn tiêu hóa sẽ được chúng tôi thu thập, làm sạch kỹ lưỡng bằng phương pháp thủ công. Chúng tôi đặc biệt chú trọng đến việc không sử dụng hóa chất hay bất kỳ loại chất bảo quản nào trong quá trình này. Sau khi làm sạch, hạt cà phê sẽ trải qua quá trình rang xay truyền thống, giữ lại hương vị tự nhiên và đảm bảo sự đậm đà trong từng tách cà phê mà bạn thưởng thức.
Việc duy trì phương pháp sản xuất hoàn toàn tự nhiên không chỉ giúp bảo vệ môi trường, mà còn giúp cà phê chồn giữ được hương vị thuần khiết, không bị lẫn tạp chất hay phụ gia nào. Chúng tôi cam kết rằng, mỗi tách cà phê chồn mà bạn uống là sự kết tinh từ thiên nhiên và nghệ thuật chế biến thủ công, mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê đẳng cấp.
